Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Bằng cách dùng nồi chiên không dầu nướng thịt, bạn vừa có thể tiết kiệm thời gian nấu nướng, giảm đến 80% lượng chất béo và cho ra thành phẩm thịt chín mềm, giòn thơm. Trong nội dung dưới đây, bạn sẽ có bí quyết nướng thịt bằng nồi chiên không dầu giòn thơm ngon, không bị khô với những thao tác vô cùng đơn giản.

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm cho 3 - 4 người ăn thì bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như bảng dưới đây: 

Các nguyên liệu để làm món thịt nướng bằng nồi chiên không dầu

Để món thịt nướng bằng nồi chiên không dầu giòn thơm, hấp dẫn và ngon hơn, bạn nên chọn thịt heo ít mỡ, thịt mềm, không bị dính da heo như phần thịt sườn, thịt thăn, thịt ức hoặc thịt ba rọi. Đối với thịt ba rọi, bạn nên chọn những tảng thịt nửa nạc nửa mỡ để món thịt nướng không bị khô hoặc bị ngấy.

2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

2.1. Sơ chế thịt heo

Rửa thịt: Rửa sạch 400 gram thịt heo bằng nước 2 - 3 lần. Sau đó, bạn nên cho thêm 1 muỗng canh muối chà xát khoảng 4 - 5 lần lên bề mặt thịt và rửa lại một lần nữa thật sạch. Điều này sẽ loại bỏ vi khuẩn gây hại đồng thời giúp tảng thịt heo sạch sẽ hơn.

Chần thịt: Chần sơ thịt từ 2 - 3 phút qua nước sôi, sau đó xả lại bằng nước lạnh để loại bỏ mùi hôi cũng như giúp thịt heo sạch hơn.

Thái thịt: Có thể nướng nguyên miếng thịt hoặc thái miếng khoảng 0.5 - 1cm và dùng nĩa để đâm cho thịt mềm ra.

Cần sơ chế thịt heo trước khi nướng bằng nồi chiên không dầu

2.2. Sơ chế nguyên liệu khác 

Một số gia vị khác như hành, tỏi, gừng,.. bạn sơ chế trước khi ướp thịt heo theo hướng dẫn sau:

• Hành, tỏi: Tách thành các tép nhỏ, lột bỏ sạch phần vỏ rồi rửa sạch với nước, đập dập, băm nhuyễn và để riêng thành từng phần.

• 1 củ gừng: Dùng dao cạo sạch phần vỏ gừng và đi rửa 2 lần nước, để ráo và cắt thành từng miếng thật nhỏ và mỏng.

• Sả: Cắt bỏ gốc, lột bỏ 1 - 2 lớp vỏ bên ngoài, sau đó mang sả đi rửa sạch rồi dùng dao thái sả thành các khoanh tròn nhỏ, mỏng.

• Ớt: Rửa 2 lần nước và để ráo, dùng dao thái mỏng.

Sơ chế nguyên liệu khác để ướp thịt quay nồi chiên không dầu

3. Bước 3: Ướp thịt heo

Để thịt nướng bằng nồi chiên không vàng giòn đẹp mắt, bạn có thể tham khảo cách ướp thịt nướng nồi chiên không dầu theo các bước sau đây:

• Quét đều hỗn hợp gia vị tỏi, ớt, hành băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh nước mật ong, ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu và ½ gói ngũ vị hương vào thịt heo.

• Bọc thịt heo bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào tủ lạnh từ 2 giờ cho thịt heo ngấm gia vị.

• Thịt heo thái thành miếng thì bạn có thể xâu các miếng thịt vào xiên để nướng đẹp mắt hơn.

Ướp thịt bằng các nguyên liệu cơ bản như ngũ vị hương, mật ong, dầu điều,... tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn

Ngoài cách ướp thịt bằng các gia vị truyền thống, bạn có thể ướp thịt nồi chiên không dầu khác theo công thức dưới đây:

Cách 1: Ướp thịt nướng Hàn Quốc

• Xay nhuyễn 1 củ hành tây, 1 củ gừng, 3 củ tỏi.

• Trộn đều hỗn hợp ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê rượu sake, ½ muỗng canh mật ong, ớt bột Hàn Quốc, ½ muỗng canh Sốt Gochujang.

• Ướp thịt heo khoảng 6 - 8 tiếng.

Cách 2: Ướp thịt nướng sa tế

• Cho thịt heo vào tô ướp với sả băm, tỏi băm, hành tím băm, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, sa tế.

• Trộn đều và ướp 2 tiếng để thịt thấm gia vị.

Cách 3: Ướp thịt nướng xá xíu

• Xay nhỏ 3 củ hành tím, 3 tép tỏi, ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ gói sốt ướp thịt xá xíu, tiêu, ½ muỗng canh mật ong, ½ muỗng dầu màu điều và trộn đều hỗn hợp gia vị.

• Đặt thịt vào bát hỗn hợp gia vị trộn đều và ướp thịt heo từ 30 - 50 phút.

4. Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu và cho thịt vào nồi

Thịt heo sau khi đã ướp khoảng 30 phút thì bạn hãy bắt đầu cắm điện, khởi động nồi chiên không dầu để làm nóng. Bạn cần làm nóng nồi chiên trong vòng 3 - 5 phút ở nhiệt độ 180 độ để loại bỏ không khí ẩm đồng thời giúp món thịt nướng giòn, thơm và đẹp mắt hơn.

Bạn có thể dùng giấy bạc bọc quanh thịt để giữ nguyên hương vị của thịt heo, giúp thành phẩm không bị mất đi mùi thơm đặc trưng. Đồng thời, bạn cần lưu ý xếp các miếng thịt cách nhau từ 2 - 3cm để tránh các miếng thịt đè lên nhau khiến thịt không chín đều.

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 3 - 5 phút, sau đó xếp thịt vào nồi, để cách nhau 2 - 3 cm.

5. Bước 5: Chỉnh chế độ nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Đối với từng loại nồi chiên khác nhau sẽ có các thao tác riêng biệt tương ứng với cấu tạo và chức năng của từng loại.

5.1. Đối với nồi chiên không dầu có chế độ nướng thịt

Mẫu nồi chiên không dầu điện tử có chế độ nướng thịt được cài đặt sẵn thời gian và nhiệt độ nướng nên người dùng chỉ cần bấm chọn biểu tượng hoặc ký hiệu có hình thực phẩm. 

• Chọn biểu tượng hình miếng thịt hoặc chú thích “Thịt/Meat” có trên nồi chiên không dầu. 

• Ấn nút (+) và (-) để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng thịt heo ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 - 30 phút.

• Khi nồi có tiếng “Ting” báo hiệu hết thời gian nướng, bạn hãy mở nắp để kiểm tra xem thịt đã chín đều chưa. Nếu thịt heo chưa chín, bạn cần nướng thêm từ 5 - 7 phút ở nhiệt độ 200 độ C

5.2. Đối với nồi chiên không dầu không có chế độ nướng thịt

Với những nồi chiên không dầu không có chế độ nướng thịt, bạn cần điều chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp với lượng thịt cần nướng. Cụ thể như sau:

• Tìm nút (+) và (-) hoặc xoay núm điều chỉnh nhiệt độ và thời gian ở mức 200 độ C trong vòng 20 - 30 phút.

• Nồi phát ra tiếng “Ting”, bạn cần quan sát xem thịt heo nướng đã chín đều các mặt hay chưa. 

• Nếu thịt chưa chín, bạn cần nướng lần 2 ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 - 7 phút đến khi thấy thịt vàng đều 2 mặt và tỏa mùi thơm.

6. Bước 6: Thưởng thức thịt nướng bằng nồi chiên không dầu

Thịt khi chín đều sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, bên ngoài vỏ giòn rụm, bên trong thớ thịt mềm thấm đẫm gia vị đậm đà, vừa miệng. Bạn có thể ăn kèm thịt nướng cùng với cơm nóng, rau xà lách, rau thơm để hương vị trở nên hấp dẫn hơn.

Thịt nướng bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, vàng ươm đẹp mắt

7. Lưu ý khi nướng thịt bằng nồi chiên không dầu 

Khi nướng thịt quay nồi chiên không dầu, để thành phẩm được thơm ngon và thớ thịt giòn mềm, bạn cần lưu ý một số điều dưới đây:

• Dùng dao khứa vào rãnh thịt trước khi ướp để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.

• Để thịt lợn đậm đà hương vị hơn, bạn hãy quét phần gia vị ướp còn dư lên bề mặt thịt.

• Nên sử dụng lượng đường vừa đủ, không sử dụng quá nhiều đường vì đường dễ cháy khét nên có thể sẽ khiến thịt bị đắng và biến chất, gây hại cho sức khỏe.

• Trước khi nướng thịt, bạn cần quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt thịt để thành phẩm giòn và chín vàng đẹp mắt hơn.

• Tùy thuộc độ mỏng dày của miếng thịt và loại nồi chiên không dầu mà nhà bạn sử dụng để xác định quay thịt bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu phút và nhiệt độ như thế nào. Bạn nên nướng những miếng thịt dày, to nhiều lần trong nhiệt độ 180 độ để thịt lợn chín đều trong ngoài.

• Cần theo dõi thời gian quay thịt bằng nồi chiên không dầu để miếng thịt không bị cháy và chín vàng đều các mặt.

• Nên để thịt chín vàng 1 mặt rồi lật để nướng mặt còn lại, hạn chế lật thịt nhiều lần.

• Sau khi nướng xong, bạn hãy vệ sinh nồi chiên không dầu luôn để đảm bảo tuổi thọ cho nồi.

Trên đây là cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm ngon, an toàn cho sức khỏe và tiết kiệm thời gian nấu nướng cho người dùng.

https://nuisamhanquoc.com Các sản phẩm nước Collagen, An cung ngưu hoàng, Tinh dầu thông đỏ, Sâm củ khô hộp thiếc, sâm nước, cao Sâm, sâm mật ong, kẹo sâm, viên sâm, Nấm linh chi thượng hoàng.