Cách làm bánh flan Cực thơm ngon dẻo mịn

Cách làm bánh flan bằng sữa tươi thơm ngon

Hãy tuân theo các bước sau để chuẩn bị hỗn hợp cho bánh flan của bạn:

Chuẩn bị hỗn hợp bánh flan:

Bắt đầu bằng việc tách lấy 5 lòng đỏ trứng gà. Sử dụng phới lồng để nhẹ nhàng đánh tan lòng đỏ, nhưng không cần phải đánh bông trứng. Khoảng lượng trứng, sau khi loại bỏ vỏ, sẽ là khoảng 200g. Nếu bạn sử dụng trứng gà có kích cỡ nhỏ, hãy điều chỉnh lượng trứng để phù hợp với công thức.

Sau đó, hòa 500ml sữa tươi và 50g đường vào một nồi. Khuấy nhẹ theo một hướng duy nhất cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Bắc nồi sữa lên bếp đun sữa ấm, nhưng đừng để nó sôi. Đây là một bước quan trọng giúp tránh bánh bị rỗ.

Tiếp theo, từ từ đổ hỗn hợp sữa vào trứng gà, đồng thời khuấy đều để tránh tạo cục. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê chiết xuất vani và khuấy cho đến khi tất cả tan hết. Hãy lọc hỗn hợp qua rây 1-2 lần để loại bỏ bọt khí, đảm bảo bánh flan sau khi hấp sẽ mịn màng và không có lớp bọt khí gây lởn cởn.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp sữa và trứng vào các khuôn caramel. Nhớ rằng không nên đổ đầy mà chỉ nên đổ khoảng 3/4 khuôn vì bánh sẽ nở ra khi hấp.

Hãy làm theo các bước sau để nướng hoặc hấp bánh flan của bạn:

Nướng bánh flan:

Sử dụng lò nướng: Đặt khuôn bánh vào khay nướng, sau đó đổ nước nóng vào khay đến mức độ 1/2 chiều cao của khay. Đặt khay vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 150 - 160 độ C trong khoảng 40 phút. Thời gian và nhiệt độ nướng có thể thay đổi tùy theo loại lò và kích cỡ của khuôn bánh.

Sử dụng nồi chiên không dầu: Trước hết, làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 110 độ C trong khoảng 10 phút. Xếp khuôn bánh vào nồi và nướng trong vòng 35 phút cho đến khi bánh chín.

Hấp bánh flan:

Sử dụng nồi hấp: Bọc kín các khuôn bánh bằng giấy bạc hoặc màng bọc chịu nhiệt để tránh hơi nước rớt xuống làm bánh bị rỗ. Chuẩn bị nồi hấp và đặt nó cách thủy. Xếp các khuôn bánh vào nồi và hấp ở nhiệt độ 80 - 90 độ C (dưới nhiệt độ sôi) trong khoảng 15 - 20 phút. Bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách chọc bánh bằng cây tăm xiên. Nếu cây tăm không bám vào và không có nước chảy ra từ lỗ châm, bánh đã chín.

Sử dụng nồi cơm điện: Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi cơm điện. Xếp các khuôn bánh vào và phủ khăn xô lên miệng nồi, đậy nắp kín. Bật nút "Cook" và nấu khoảng 20 phút. Khi nồi chuyển sang chế độ "Warm," bánh đã chín.

Những cách này sẽ giúp bạn nướng hoặc hấp bánh flan một cách dễ dàng và đảm bảo rằng bánh có độ ngon và mịn màng.

c/ Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

Để làm một chiếc kem flan tại nhà hoàn hảo, bạn cần tuân thủ các yêu cầu cơ bản sau đây:

Màu sắc hấp dẫn và bánh mịn màng: Bánh flan nên có màu sắc hấp dẫn và bề mặt mịn màng, không bị lõm hay vỡ nát.

Phần caramel ngon mắt và không đắng: Phần caramel phía dưới bánh flan cần được làm màu hấp dẫn mà không bị dính hoặc có vị quá đắng.

Vị ngọt và béo hòa quyện: Bánh flan cần có độ mềm vừa phải, vị ngọt và hương thơm của các nguyên liệu phải hòa quyện hoàn hảo.

Thời gian nguội và tủ lạnh: Sau khi hoàn thành, bạn nên để bánh flan nguội tự nhiên và sau đó đặt vào tủ lạnh trong khoảng 3 - 4 tiếng để làm nguội và ổn định cấu trúc bánh. Khi ăn, thêm chút đá bào, sữa đặc, hoặc cà phê sẽ làm tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn của kem flan.

Mời bạn tham khảo sản phẩm chăm sóc sắc đẹp, chăm sóc sức khỏe:

• Sâm khô hộp thiếc 
• Nước sâm
• Cao sâm 
• Sâm tẩm mật ong
• Sâm cho bé Baby Kids
• Hắc sâm
• Trà sâm, kẹo sâm, viên đạm sâm
• Tinh dầu thông đỏ
• An cung ngưu hoàng hoàn
• Hoạt huyết dưỡng não
• Nấm linh chi
• Đông trùng hạ thảo
• Collagen, sản phẩm chăm sóc sắc đẹp
• Sản phẩm chăm sóc sức khỏe

#banhflanthomngon #banhflansuadac #banhflanphomai